การเรียนการสอนระดับปริญญาตรี
1. วิชาพันธุศาสตร์และการปรับปรุงพันธุ์สัตว์ (117 451)
เป็นการฝึกปฏิบัติการด้านการสกัดดีเอ็นเอเบื้องต้น การตรวจสอบดีเอ็นเอจากสัตว์ด้วยเครื่องอิเลคโตรฟอริซิส ซึ่งเป็นบทปฏิบัติการพื้นฐานสำหรับนักศึกษาสาขาสัตวศาสตร์ ชั้นปีที่ 4 ทุกคน ใน ภาคการศึกษาต้น จำนวน 85 คนต่อปี โดยจัดเป็นกลุ่มย่อยหมุนเวียนเข้าลองปฏิบัติจริง โดยนักศึกษาจะได้เรียนรู้และฝึกทักษะด้านการสกัดและวิเคราะห์ดีเอ็นเออย่างแท้จริง
2. วิชาสรีรวิทยาการสืบพันธุ์สัตว์ (117 481)
เป็นการฝึกปฏิบัติการด้านเทคโนโลยีการผลิตตัวอ่อนเบื้องต้น การตรวจสอบคุณภาพน้ำเชื้อและตัวอ่อน การแช่แข็งน้ำเชื้อและตัวอ่อน ซึ่งเป็นบทปฏิบัติการในรายวิชาเลือกที่สำคัญสำหรับนักศึกษาสาขาสัตวศาสตร์ ชั้นปีที่ 4 ในภาคการศึกษาต้น จำนวน 20-40 คนต่อปี โดยจัดเป็นกลุ่มย่อยหมุนเวียนเข้าลองปฏิบัติจริง โดยนักศึกษาจะได้เรียนรู้และฝึกทักษะด้านต่างๆอย่างแท้จริง
2. วิชาเทคโนโลยีชีวภาพทางการปรับปรุงพันธุ์สัตว์ (127 754)
เป็นการฝึกงานด้านเทคนิคเฉพาะทางในการจัดการด้านการผลิตโคเนื้อ สำหรับนักศึกษาชั้นปีที่ 3-4 ของภาควิชาสัตวศาสตร์จำนวน 75 คน โดยนักศึกษาจะได้เรียนรู้และฝึกทักษะที่เป็นเทคนิคเฉพาะทางมากขึ้นได้แก่ ฝึกการจัดการให้อาหารโคในระยะต่างๆ ตั้งแต่โคเล็ก โครุ่น โคพ่อแม่พันธุ์ และการจัดการโคขุน การตรวจสุขภาพโคเนื้อ การฉีดยา การตรวจสัดและการผสมเทียม การถ่ายพยาธิ การตีเบอร์โค การวางแผนผังฟาร์ม การวิเคราะห์ต้นทุนการผลิต เป็นต้น
การเรียนการสอนระดับปริญญาโท-เอก
1. วิชาเทคโนโลยีชีวภาพในการปรับปรุงพันธุ์สัตว์ (117 754)
เป็นการฝึกปฏิบัติการที่เกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีทางการปรับปรุงพันธุ์ โดยเริ่มจากการสกัดดีเอ็นเอจากแหล่งที่มาต่างๆ เช่น เลือด ขน น้ำเชื้อ ตัวอ่อน น้ำจากกระเพาะหมักโค ในสัตว์ชนิดต่างๆ ได้แก่ สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม สัตว์ปีก สุกร สัตว์น้ำ รวมถึงจุลินทรีย์ ฝึก การตรวจสอบดีเอ็นเอจากสัตว์ด้วยเครื่องอิเลคโตรฟอริซิส ฝึกการตรวจสอบยีนด้วยเทคนิคพีซีอาร์ ตรวจสอบความผิดปกติทางพันธุกรรมด้วยเอ็นไซม์ตัดจำเพาะ ฝึกการสร้างลายพิมพ์ดีเอ็นเอด้วยเทคนิคไมโครแซทเทิลไลท์ การตรวจสอบโปรตีนด้วย SDS-PAGE การตรวจสอบเพศในสัตว์ การปฏิบัติการด้วยเทคนิคทางเทคโนโลยีชีวภาพใหม่ๆ เช่น ปฏิบัติการด้าน real time PCR, การทำ Southern blot, การวิเคราะห์ด้าน bioinformatics เป็นต้น ซึ่งเป็นบทปฏิบัติการสำหรับนักศึกษาสาขาสัตวศาสตร์ ระดับปริญญาโท-เอก ที่สนใจทำงานวิจัยด้านเทคโนโลยีชีวภาพทั่วไป เปิดสอนภาคการศึกษาปลาย จำนวน 12-15 คนต่อปี โดยนักศึกษาจะได้เรียนรู้และฝึกทักษะด้านการปฏิบัติการด้านเทคโนโลยีชีวภาพทุกคนอย่างแท้จริง
2. วิชาเทคโนโลยีชีวภาพในการสรีรการสืบพันธุ์ (117 734)
เป็นการฝึกปฏิบัติการที่เกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีทางด้านสรีรวิทยาการสืบพันธุ์สัตว์ โดยเริ่มจากการตรวจสอบคุณภาพน้ำเชื้อ การเก็บไข่และตัวอ่อน การปฏิสนธินอกร่างกาย การตรวจสอบเพศจากตัวอ่อน การตรวจสอบคุณภาพน้ำเชื้อด้วยเทคนิค fluorescense การใช้ micromanipulator และการถ่ายยีนในสัตว์ เป็นต้น ซึ่ง เป็นบทปฏิบัติการสำหรับนักศึกษาสาขาสัตวศาสตร์ ระดับปริญญาโท-เอก ที่สนใจทำงานวิจัยด้านเทคโนโลยีชีวภาพทางระบบสืบพันธุ์ เปิดสอนภาคการศึกษาปลาย จำนวน 5-10 คนต่อปี
การปฏิบัติการที่เกี่ยวกับการเรียนการสอนด้านอื่นๆ
1. วิชาโครงงานทางการเกษตรที่นักศึกษาใช้ฝึกทดลอง
ห้องปฏิบัติการเทคโนโลยีชีวภาพทางสัตว์ให้บริการด้านการศึกษาปัญหาพิเศษแก่นักศึกษาปริญญาตรี เน้นหัวข้อทางด้านการแก้ปัญหาการผลิตสัตว์ ที่ต้องอาศัยเทคนิคทางการใช้เทคโนโลยีชีวภาพ เช่น การตรวจสอบความเป็นพ่อแม่ลูก หรือการตรวจสอบพันธุ์ประวัติโดยใช้ลายพิมพ์ดีเอ็นเอ การตรวจสอบยีนแฝงที่เกี่ยวกับโรคทางพันธุกรรม เป็นต้น ซึ่งมีประมาณ 2-3 เรื่องต่อปี
3. การทดลองสำหรับนักศึกษาบัณฑิตศึกษา : วิทยานิพนธ์/ปัญหาพิเศษ
นักศึกษาปริญญาโท จำนวน 15 คน, ปริญญาเอก จำนวน 10 คน
